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新潟県で人気のラーメンおすすめランキングBEST20

最終更新日:2022-06-29

おなかが空いてくると無性に食べたくなるラーメン。お店に入り席に座ると店中に漂うラーメンの香りに期待が高まる。ひとたび食べ始めれば食べ終わるまでが至福の時間だ。

しかし、新潟県には「杭州飯店」、「いち井」、「麺屋あごすけ」、「麺の風 祥気」など人気のラーメンのお店が多くあり、どこのお店に行けばいいのか分からないという人も多いのではないのだろうか。

どうせなら美味しいものを食べたい。そんな想いに応えるべく、ローカルベスト編集部で「美味しいラーメンとは何か」をゼロから再考し、美味しいラーメンのお店の選び方を考えてみた。その上で、一目で美味しいラーメンのお店が分かるように新潟県でおすすめの人気ラーメン店をランキング形式で紹介したいと思う。

美味しいラーメンの選び方

1.スープの味で選ぶ

ラーメンのスープを作る様子

ラーメンの美味しさを左右するスープ。その味はしょうゆ、塩、みそ、とんこつ、鶏白湯など幅広い種類があるが、その作り方は店によって多種多様だ。ラーメンのスープの作り方はかえしというベースのタレのようなものを豚骨や鶏ガラ、野菜などでじっくり煮出したスープを割って作る。そのかえしとだし汁の組み合わせは無限大で、店の数だけ組み合わせがあると考えていい。

美味しいスープは時間をかけて作られている。最低でも前日から、店によっては数日前から仕込むなど、とにかく時間をかけて具材をじっくりと煮込む。煮込む具材は、豚の骨や鳥の骨のような動物系から、煮干しやアゴ、鯖節、鰹節などの魚介系、葉物や根菜などの野菜系などがある。

店によっては工場でまとめて作られたスープの原液をお湯で溶いてるだけということも多いのだが、やはり時間をかけて作った手作りのスープとは明らかに違う。オープンスタイルででかい寸胴鍋を使って具材を煮込んでいる店はおそらく手作りで、きっと美味しいスープを出してくれる。選ぶならこういう店を選びたいところだ。

豚骨ラーメン

豚骨ラーメン

豚骨ラーメンのスープは豚のあばら肉やゲンコツ、頭蓋骨などを時間をかけて強火で煮込んで作られる。骨髄や骨のまわりに含まれる脂質が水分と混ざり合うことで乳白色のスープになり、とろっとして濃厚な味わいになるのが特徴。福岡県久留米市が発祥の地と言われ、博多ラーメンや長浜ラーメンに代表されるように主に九州でよく食べられている。

豚骨スープは九州の豚骨ラーメン以外にも出し汁やベースとしてもよく使われており、醤油や味噌のタレと合わせたり、鶏ガラや魚介とダブルスープにして使われることも多い。

【主なご当地ラーメン】
◆博多ラーメン(福岡県)......豚骨ラーメンの代表格。白濁した白いスープに極細麺で食べる。
◆久留米ラーメン(福岡県)......博多ラーメンよりも濃厚でコク深い味が特徴。
◆長浜ラーメン(福岡県)......博多ラーメンより濃厚でとろみがある。
◆熊本ラーメン(熊本県)......あっさりとしたマイルドなスープに、揚げたニンニクの風味が特徴的。
◆横浜家系ラーメン(神奈川県)......「吉村家」を元祖とする横浜が発祥のラーメン。濃厚な豚骨醤油に太麺が特徴。
◆和歌山ラーメン(和歌山県)......豚骨ベースに醤油を合わせた濃厚な味わい。
◆徳島ラーメン(徳島県)......「茶系」「黄系」「白系」の3系統がある。一般的には濃厚な醤油スープに卵がトッピングされた「茶系」が有名。

醤油ラーメン

醤油ラーメン

日本で最初に食べるようになったラーメンと言われるのが醤油ラーメン。中華そばや支那そばと呼ばれるラーメンも基本的には醤油ラーメンのことを指す。醤油の種類やベースとなるスープによって味は複雑に変化し、あらゆる系統のラーメンに派生している。

一昔前までは鶏ガラや豚骨の出し汁が王道であったが、最近はあごやイワシの煮干しなどを使う店も多い。比較的あっさりとして食べやすいラーメンが多く、コクと食べやすさが両立されたバランスの良い味と言える。

【主なご当地ラーメン】
◆富山ブラックラーメン(富山県)......濃い黒醤油に黒胡椒のスパイシーさが合わさったラーメン。
◆旭川ラーメン(北海道)......醤油スープにラードを入れるマイルドで濃厚な味わい。
◆喜多方ラーメン(北海道)......豚骨や鶏ガラに魚介を合わせた醤油スープ。もちもち感のある平打ち縮れ麺が特徴。
◆白河ラーメン(福島県)......コシの強い手打ち麺と醤油味の淡麗なスープが特徴。
◆竹岡式ラーメン......チャーシューの煮汁を使ったコクと甘辛さが特徴的。
◆佐野ラーメン(栃木県)......透き通るあっさりしたスープに青竹打ち平麺を合わせる。
◆飛騨高山ラーメン(岐阜県)......細い縮れ麺に鶏ガラベースの醤油スープが特徴。
◆尾道ラーメン(広島県)......鶏ガラと醤油というシンプルな作りのらーめん。コシのある平打ち麺。

魚介系ラーメン(煮干し、海老、貝類、魚など)

煮干しラーメン

魚介系ラーメンは出し汁に煮干しや貝類、魚などを使ったラーメンのこと。海沿いの地域では昔からよく食べられてきた出し汁だ。日本人に馴染みの深い出し汁であるため、うまみが強く感じられる和風な味わいが特徴。

最近特に増えているのは煮干しをメインに使った煮干しラーメン、いわゆるニボラーだ。煮干しの味を強めに強調したドロドロの濃厚系は一大ブームとなった。最近ではあっさりとしたものや動物系と合わせたものなどバリエーションが大幅に増えている。

【主なご当地ラーメン】
◆喜多方ラーメン(北海道)......平打ち縮れ麺が特徴的でスープは豚骨や和風だしのシンプルな味。
◆燕三条背脂ラーメン(新潟県)......和風のスープに豚の背脂をのせた独特の風味のラーメン。太めの麺が特徴。
◆十文字ラーメン(秋田県)......秋田の歴史あるラーメン。煮干しや節系の和風の出汁に細い縮れ麺を合わせる。
◆津軽ラーメン(青森県)......煮干しを使ったシンプルな中華そば。

塩ラーメン

塩ラーメン

塩ラーメンはシンプルな塩の味つけのスープを使ったラーメンのこと。出し汁を邪魔するようなものが入っていないので、出し汁自体の味をストレートに楽しむことができるのが特徴だ。濃厚なスープよりアッサリしたスープが好きという人に向いている。

よくも悪くも出し汁の味がストレートに出るので、ごまかしの効かない味付けと言える。美味しい塩ラーメンの店というのは出し汁を手間暇かけて作っており究極的な味に仕上がっていることが多い。

【主なご当地ラーメン】
◆函館ラーメン(北海道)......あっさりした塩味のスープに細麺を合わせる。
◆赤穂塩ラーメン(兵庫県)......塩の産地である播州赤穂で食べられているアッサリとしたスープのラーメン。干しエビやほし貝柱などを使う。
◆伯方の塩ラーメン(愛媛県)......塩の名産地として知られる伯方の塩を使ったラーメン。

味噌ラーメン

味噌ラーメン

味噌ラーメンは、出し汁のかえし(タレ)に味噌を使用した日本独自のラーメンのこと。味噌は古くから食べられてきた日本の伝統調味料の一つでありながら醤油ラーメンが一般的だった頃のラーメンの味付けに使われることはなかったが、著名な外国人の「日本人は味噌をもっと料理に活用するべき」という進言により1960年代から北海道の札幌を起点に徐々に広まっていった。

札幌の味噌ラーメンは全国的にもレベルが高く、東京を始めとする味噌ラーメンの人気店の店主は札幌の有名店出身という人は多い。

味噌スープには複数種類をブレンドしたり、燻製や焼き付けることもあり味わいは実に多彩だ。味噌の濃厚なコクと出し汁のうま味が合わさって実にコク深いスープになるのが味噌ラーメン最大の魅力と言える。

【主なご当地ラーメン】
◆札幌ラーメン(北海道)......味噌ラーメンの元祖。野菜やコーン、バターなどのトッピングが特徴的。太めの縮れ麺を合わせる。
◆仙台ラーメン(宮城県)......味噌スープに真っ赤な辛味噌を合わせて食べるのが特徴。
◆赤湯ラーメン(山形県)......味噌ラーメンに辛味噌がトッピングされているのが特徴。

鶏白湯・鶏清湯ラーメン

鶏白湯・鶏清湯ラーメン

鶏白湯(とりぱいたん)のスープは丸鶏や鶏ガラなどを時間をかけて強火で煮込んで作られる。骨髄や骨のまわりに含まれる脂質が水分と混ざり合うことで乳白色のスープになり、とろっとして濃厚な味わいになる。鶏のうまみが前面に出て濃厚なコクと上品な旨みを感じさせる味が特徴だ。

豚骨よりもマイルドで食べやすいため、近年ではラーメンの新しいジャンルとしてすっかり定着した。最近ではエスプーマで泡立ててよりマイルドで口当たりの良いスープにする店も増えている。

鶏清湯(とりちんたん)のスープは丸鶏や鶏ガラを弱火でぐつぐつと長時間煮込んで作られる。強火で煮込む鶏白湯とは異なり、弱火で煮込むことで白濁せずに澄んだ淡麗のスープができあがる。シンプルに鶏のうま味を味わいたいときに良い。

2.スープに合う麺があるか

麺はラーメンの完成度を決める重要なポイントだ。どれだけ美味しいスープでも麺がスープに合っていなければ美味しいとは感じない。例えば、細麺はあっさりした味わいのスープと相性がよく、太麺は濃いめのスープと相性がいい。厳密には細麺と太麺だけでなく、「極太麺」「平打ち麺」や「極細麺」「中細麺」などがある。形も「丸型」「四角型」「ちぢれ麺」「ストレート麺」など様々ある。

麺は硬さも大事で、同じ太さの麺でも麺を打つときの加水率(水分をどれだけ加えるか)によって歯応えが全然違ってくる。水分の割合を高くするとしっかりした硬さになり、水分の割合を下げると伸びやすい柔らかめになる。麺を作るときだけでなく、麺の茹で加減でも硬さは違うので、麺の硬さはほんとに多種多様だ。

美味しいラーメンにはスープとベストな組み合わせの麺があるからそれを選ぶのが良い。いくつもの種類の麺を用意している店は選べる楽しさはあるが、私はそれにこだわりを感じない。「うちのラーメンはこの麺で食べてくれ」そんな強情さにラーメンへの強いこだわりを感じてしまう。できるだけ少ない種類の麺で勝負している店を選びたい。

3.トッピングにこだわりがあるか

ラーメンの主役はスープと麺だが、美味しい店にはどう見ても美味しそうなトッピングが用意されている。チャーシューやゆで卵、ねぎ、おろしニンニク、辛子高菜、コーン、バターなどは定番ではあるが、それぞれの味は店によって異なる。チャーシューといっても食べ応えのある塊肉もあれば薄くスライスされたものもある。しっかり煮込んだ柔らかいものがあればレアなしっかりしたチャーシューもある。

ラーメンよりトッピングが人気になっているお店もあるほどトッピングには店のこだわりが詰まっている。主役級のトッピングがあるかどうか。それは美味しいラーメンには欠かせない要素だと私は思うのだ。それだけラーメンにはトッピングのクオリティは大事で、美味しいラーメンには必須のものである。

新潟県で人気のラーメンおすすめランキングBEST20

選び方のポイント3点「スープの味で選ぶ」「スープに合う麺があるか」「トッピングにこだわりがあるか」を踏まえ、おすすめのラーメンをランキング形式で紹介する。

ランキングは「美味しいラーメンとは何か」を吟味した上で、選び方のポイントなどを元にして一定の基準を満たす店舗を独自の評価基準で採点し編集部で独自に順位付けしている。

新潟のおすすめランキング

1

杭州飯店

4351pt 西燕駅 ラーメン、餃子、中華料理

煮干の出し汁に背脂を入れたこのエリアのご当地ラーメン「燕三条背脂ラーメン」の元祖「福来亭」を継ぐ有名店。背脂はくどくなく甘味を感じさせるさっぱりした味わいの醤油味。麺は極太でモチモチの高加水の麺。ラーメンというよりはうどんのような歯応え。トッピングについてくるチャーシューは肉の旨味がたまらない。座敷席もあるから家族や友人同士でも行きやすい雰囲気。このお店は全国のラーメン好きにも知られており遠方からはるばるやってくる人も多いそう。西燕駅から歩いて7分の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県燕市燕49-4
営業時間: [平日]11:00〜14:3017:00〜19:50(L.O.)[土・日・祝]11:00〜19:50(L.O.)ただし売切れ次第終了。
定休日:月曜(祝日の場合は翌日休み)月1,2回連休(店内に掲示)
アクセス:西燕駅から徒歩7分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

2

いち井

4288pt 宮内駅 ラーメン

ミシュラン新潟2020でビブグルマンを獲得したお店。創業から20年以上になるが年々味が進化している。メニューの数は少なく「焼きあご塩」が定番メニュー。佐渡と飛鳥の焼きあごのやわかい風味が漂う甘味のあるスープはまろやかで最高だ。麺は中太のストレートで喉越しがよくこのスープによく合っている。トッピングについてくる煮卵は程よい煮込み具合と塩加減がなんとも言えない味わい。ラーメンに集中できる落ち着いた雰囲気の店内。このお店はラーメン好きにも有名なお店で、遠くからはるばる通う人も多い。宮内駅から歩いて11分の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県長岡市曙1-1-5
営業時間: 11:30~14:00頃
定休日:不定休
アクセス:宮内駅から徒歩11分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

3

麺屋あごすけ

4162pt 直江津駅 ラーメン、つけ麺

北陸屈指の名店。焼あごだしの鷄塩らーめんは必食の一杯。あごの旨みが存分に味わえる。スープはややコッテリ目ではあるがくどさはなくすっきりとしている。麺はツルツルと食べやすい細麺なのでスープとよく合う。付け合わせのチャーシューは柔らかい肉がスープにマッチして良い。別メニューではあるものの餃子はサイドメニューとは思えぬ美味しさなのでお腹に余裕があれば食べてみたい。新潟県でラーメンを食べるなら是非とも行きたいお店の一つ。直江津駅から車で3分程度の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県上越市大字下門前1650
営業時間: [平日]11:30~14:30 17:30~21:00[土・日・祝]11:00~15:00 17:30~21:00
定休日:水曜日
アクセス:直江津駅から車・タクシーで3分程度

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

4

麺の風 祥気

3983pt 長岡駅 ラーメン、つけ麺、餃子

長岡の塩ラーメンの名店。水と鶏だけで炊きあげたスープにシンプルな塩味の中華そばが美味しい。麺は喉越しが豊かな細麺が美味しく、これがとにかく美味いのである。付け合わせとしてついてくるメンマはコリコリとした食感が美味しい。座敷席があるから複数人で行くのも良さそう。地域のラーメン好きからも愛されているお店でファンが多い。長岡駅から車で4分程度の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県長岡市寺島町729
営業時間: [火~金]11:00~15:3017:00~20:30 [土・日・祝]11:00~15:3017:00~20:00※売り切れ次第終了
定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日が休み)
アクセス:長岡駅から車・タクシーで4分程度

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

5

青島食堂 宮内駅前店

3980pt 宮内駅 ラーメン

新潟5大ラーメンの一つである長岡生姜醤油ラーメンの人気店。昭和38年創業の老舗中の老舗だ。時間をかけて作られた醤油ベースのスープが後をひく醤油ラーメンが食べれる。麺は喉越しが豊かな細麺が美味しく、これがとにかく美味いのである。付け合わせとしてついてくるチャーシューは肉の旨味が美味しい。周辺に住む人からはよく知られたお店で地元の人気店として雑誌やパンフレットなどでも紹介されている。宮内駅から歩いて1分の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県長岡市宮内3-5-3
営業時間: 11:00~19:00
定休日:第3水曜日(1月1日休み)
アクセス:宮内駅から徒歩1分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

6

三吉屋 駅南けやき通り店

3892pt 新潟駅 ラーメン、餃子

新潟駅から歩いて4分の場所にお店はある。昔ながらのシンプルな中華そばが食べれる。麺は食べ応えがありもっちりした食感が特徴の縮れ麺が用意されており、麺だけでもこのラーメンの美味しさを味わえる。付け合わせのチャーシューはじっくり煮込まれたうまみが良いアクセント。別メニューではあるものの餃子はモチモチの皮と具材が美味しいのでお腹に余裕があれば食べてみたい。美味しいラーメンを食べるならここという人も多く店内はいつも賑わっている。

【詳細情報】
住所:新潟県新潟市中央区米山1-6-10
営業時間: 11:00~14:0017:30~23:00
定休日:月曜、火曜
アクセス:新潟駅から徒歩4分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

7

龍馬軒

3892pt 南高田駅 ラーメン、担々麺、中華料理

高田にある人気店。淡麗系煮干しラーメンと坦々麺が二枚看板で、どちらも完成度が高く二杯とも食べて帰りたいほどの美味しさ。特に煮干しラーメンは魚介の旨みが凝縮されて絶品だ。麺は適度な細さの絶妙なストレート系の麺なので何杯でも食べられそうな美味しさだ。付け合わせの煮卵はしっとりした味がなんとも言えない味わい。適度に清潔感があるオシャレな雰囲気の店内なので大人でも入りやすい。グルメ系のメディアやブログでも取り上げられたことがある評判の高いお店。南高田駅から歩いて12分の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県上越市上中田北部土地区画整理事業8街区1画地
営業時間:【昼】11:00 ~ 14:30【夜】18:00 ~ 21:00
定休日:毎週月曜日 ※祝日の月曜日もお休みになります。
アクセス:南高田駅から徒歩12分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

8

滋魂

3887pt 大形駅 ラーメン、つけ麺

新潟5大ラーメンの一つ「燕三条系ラーメン」の中でも評価が高く、熱狂的な「燕三条系ラーメン」のファンほどこの店を選ぶと言われている。魚介と背脂の旨味が溶け込んだスープは絶品の味わい。「燕三条系ラーメン」の中でも煮干しの味が強め。麺はしっかりしたツルツルの太麺がいい感じで、食感の良さと味わい深い歯応えが美味しい。トッピングについてくるチャーシューは適度な脂身の肉がたまらない。座敷席もあるから家族や友人同士でも行きやすい雰囲気。新潟県でラーメンを食べるなら外せないお店の一つ。大形駅から車で4分程度の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県新潟市東区松崎1-1-28
営業時間: 11:00~14:5017:00~20:50
定休日:水曜 不定休
アクセス:大形駅から車・タクシーで4分程度

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

9

こまどり

3862pt 巻駅 ラーメン、餃子

おすすめは味噌ラーメン。味噌の旨みに豆板醤の辛さが合わさり絶妙な味。具材はキャベツやモヤシ、挽肉、キクラゲ、ニンニクのスライスがたっぷりと入っている。 麺は中太麺でモチモチして濃いめのスープによく合っている。サイドメニューのモツ炒めもおすすめ。座敷席があるから複数人で行くのも良さそう。このお店は人気店なので混雑することも多いがそれでも訪れる価値はある。巻駅から車で3分程度の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1
営業時間: [月〜金]11:00~14:3016:30~21:30[土・祝]11:00~21:00[日]11:00~19:00
定休日:無休(臨時休業有り)
アクセス:巻駅から車・タクシーで3分程度

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

10

成龍

3825pt 加茂駅 ラーメン、餃子

新潟県5大ラーメンのひとつ三条燕ラーメンのお店。背脂がたっぷり入っていながらくどくならない醤油味が特徴。麺は食べ応えのあるしっかりしたシコシコした食感の太麺なので食感の良さと味わい深い歯応えが美味しい。トッピングのネギはしゃきしゃきした歯触りたまらない。座敷の席もあるので一人だけではなく家族や友人などと一緒でも行きやすい。加茂駅から歩いて11分の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県加茂市柳町2-4-20
営業時間: [月・水~日]11:00~14:3017:00~20:30※無くなり次第終了となります。
定休日:火曜(不定期で月1回 月、火の連休あり)
アクセス:加茂駅から徒歩11分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

11

東横 駅南店

3819pt 新潟駅 ラーメン、つけ麺

新潟駅から歩いて7分の場所にお店はある。みその奥深い味わいがたまらない味噌ラーメンが人気。麺はしっかりしたツルツルの太麺が魅力で、食感の良さと味わい深い歯応えが美味しい。トッピングについてくるチャーシューはうまみ溢れる味わいがたまらない。サイドメニューの餃子は具材に肉と野菜のうまみが凝縮されているので一度食べてみてほしい。

【詳細情報】
住所:新潟県新潟市中央区南笹口1-1-38 コープオリンピア笹口 1F
営業時間: [平日(火曜以外)]11:00~22:00[火]11:00~14:30[日・祝]11:00~21:00
定休日:火曜の14:30以降
アクセス:新潟駅から徒歩7分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

12

三吉屋

3816pt 白山駅 ラーメン

白山駅から車で2分程度の場所にお店はある。懐かしくも味わい深い昔ながらの中華そばが人気。麺はスープによく合う細麺が用意されており、スープとよく合う。トッピングのチャーシューはじっくり煮込まれたうまみがスープにマッチして良い。麺類以外にも餃子はモチモチの皮と具材が美味しいので是非食べてほしい。

【詳細情報】
住所:新潟県新潟市中央区西堀通5番町829
営業時間: 11:00~15:00頃
定休日:火曜日
アクセス:白山駅から車・タクシーで2分程度

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

13

煮干し中華 八 堀之内店

3812pt 新潟駅 ラーメン、つけ麺、餃子

新潟駅から歩いて13分の場所にお店はある。魚介の旨味が溶け込んだ煮干ラーメンが人気。麺は絶妙な細さのストレート麺が魅力で、食感の良さと味わい深い歯応えが美味しい。トッピングについてくるチャーシューはうまみ溢れる味わいがたまらない。

【詳細情報】
住所:新潟県新潟市中央区堀之内南1-1-17
営業時間: 7:30~23:00
定休日:無休
アクセス:新潟駅から徒歩13分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

14

青島食堂 曲新町店

3811pt 宮内駅 ラーメン

新潟5大ラーメンの一つである長岡生姜醤油ラーメンの人気店。昭和38年創業の老舗中の老舗だ。醤油ベースの深い味わいのスープが楽しめる醤油ラーメンが魅力のお店。麺は喉越しのいいストレート麺が用意されており、麺だけでもこのラーメンの美味しさを味わえる。トッピングの具材の一つのチャーシューはじっくり煮込まれたうまみが良いアクセント。宮内駅から歩いて6分の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県長岡市曲新町3-12-22
営業時間: 11:00~19:00
定休日:第3木曜日
アクセス:宮内駅から徒歩6分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

15

大衆食堂正広

3810pt 北三条駅 ラーメン、カレーライス、定食・食堂

カレーラーメンの元祖ではないが、元祖よりも評価が高い人気店がこちら。カレーラーメンが初めての人もすでに食べたことがある人もどちらにも食べてほしい。中辛の適度な辛さのカレーに細麺がよく合う。不思議で新鮮な美味しさに感動すら覚える。北三条駅から車で2分程度の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県三条市石上2-13-38
営業時間: [火]11:00~14:30[水~土]11:00~14:30 17:00~21:00(ラストオーダー)[日・祝]11:00~15:00 17:00~21:00(ラストオーダー)(ただしスープがなくなり次第終了)
定休日:月曜日(祝日の場合は営業)
アクセス:北三条駅から車・タクシーで2分程度

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

16

まっくうしゃ

3810pt 白山駅 ラーメン、つけ麺、餃子

魚介の芳醇な香り際立つ「塩」が人気の店。干した鯛と海老から抽出したエキスと動物系の出し汁を合わせた絶品スープ。麺はこだわりの太さの中太麺が用意されており、スープとよく合う。付け合わせのチャーシューはじっくり煮込まれたうまみがスープにマッチして良い。別メニューではあるもののチャーシュー丼はチャーシューの旨味がいい感じでお腹に余裕があれば食べてみたい。白山駅から車で2分程度の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県新潟市中央区上近江2-2-27-1
営業時間: 11:00~22:00(L.O.21:45)
定休日:無し
アクセス:白山駅から車・タクシーで2分程度

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

17

安福亭 本店

3810pt 長岡駅 ラーメン、餃子

杭州飯店をルーツとするご当地ラーメンの燕三条背脂ラーメンの人気店。煮干し系のスープに背脂の甘みと旨みが実に美味しい。麺はこだわりの太さの中太麺が用意されており、これがとにかく美味いのである。付け合わせのネギはシャキシャキとした食感が美味しい。店内は座敷の席も用意されているので大勢でも行きやすい。長岡駅から歩いて12分の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県長岡市柏町1-2-18
営業時間: 11:00~20:00(L.O)
定休日:月曜・第3日曜
アクセス:長岡駅から徒歩12分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

18

大むら食堂

3798pt 燕駅 ラーメン、餃子、定食・食堂

燕三条背脂ラーメンのお店。やや濃いめの味だが魚介スープに背脂がよく合っていてガッツリ食べたい時に良いかんじ。麺はこだわりの太さの中太麺が用意されており、これがとにかく美味いのである。付け合わせのチャーシューはじっくり煮込まれたうまみが美味しい。店内は座敷の席も用意されているので大勢でも行きやすい。燕駅から車で2分程度の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県燕市小高810-4
営業時間: 11:00~15:0017:00~20:00
定休日:水曜日
アクセス:燕駅から車・タクシーで2分程度

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

19

龍華亭

3791pt 燕三条駅 ラーメン、焼きそば、餃子

燕三条系背脂ラーメンの元祖と言われている『福来亭』の三条店が独立して出来たお店。熟成された醤油の旨みが口いっぱいに広がる醤油ラーメンが人気。麺は食べ応えのあるしっかりしたシコシコした食感の太麺がいい感じで、食感の良さと味わい深い歯応えが美味しい。トッピングのチャーシューは適度な脂身の肉がたまらない。座敷の席もあるので一人だけではなく家族や友人などと一緒でも行きやすい。燕三条駅から歩いて4分の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県三条市須頃1-22
営業時間: 11:30~13:30(土日祝は11:00オープンの場合有)17:30~21:00 (麺がなくなり次第終了)
定休日:月曜(祝日の場合は翌日)
アクセス:燕三条駅から徒歩4分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

20

ラーメン二郎 新潟店

3783pt 新潟駅 ラーメン

今さら説明するまでないくらいに全国的に浸透した「ラーメン二郎」。 元々和食の職人をやっていた山田拓美氏が1968年に創業したのが始まり。 豚骨の旨みがあふれる豪快な味のラーメンは長年変わらぬファンを獲得し続けている。オーダーに若干の慣れが必要ではあるため、できることなら常連の友人と一緒に行くことをおすすめしたい。新潟駅から歩いて7分の場所にお店はある。

【詳細情報】
住所:新潟県新潟市中央区万代5-2-8
営業時間: [平日]11:00~14:0016:30~21:30[土・日]10:00~16:00*営業日時と
定休日:月曜 木曜
アクセス:新潟駅から徒歩7分

※新型コロナウイルス感染対策の影響で営業時間が変更になってる可能性があります。詳細は運営者に直接ご確認ください。

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