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あったら嬉しい朝食ブッフェの人気メニューランキングBEST20
最終更新日：2024-01-09
ホテルの朝食が人気です。当サイトの調査で約7割の人が朝食の内容でホテルを決めたことがあると回答しているほど、ホテルの朝食の重要度が高まっています。近年では豪華な朝食を最大のウリにしているホテルも出てきたり、ホテルの朝食だけを食べに行くような人も増えています。
ホテルの朝食の中でも朝食ブッフェは特に人気があり61%の人が朝食ブッフェを選択していると答えています。そこで今回は朝食ブッフェについての意識調査を行い、朝食ブッフェの人気が高まっている背景について調査を行いました。
あったら嬉しい朝食ブッフェの人気メニューについてもアンケートを行なっているので、後半では人気メニューをランキング形式で紹介していきたいと思います。
調査概要
調査内容：朝食ブッフェの意識調査
調査対象：10代から60代以上までの男女
調査期間：2024年1月4日〜8日
調査機関：自社調査
調査方法：インターネットによる任意回答
有効回答数：802人
調査結果サマリー
・約7割の人が朝食ブッフェの内容でホテルを決めたことがあると回答
・朝食ブッフェはローカルグルメを楽しむ手段として活用されている
・人気メニューランキングの1位は「焼きたてパン」
・男性は朝食でもローストビーフやピザのようなしっかりしたものを好む傾向
・女性はサラダやフルーツ、スムージーのようなヘルシーなものを好む傾向
・「普段食べることができない」「自分では作らない」「そこでしか食べられない」メニューが人気の傾向
朝食ブッフェの意識調査
朝食ブッフェについての意識調査をアンケート形式で行いました。こちらで選択肢を用意してそれを一つ選択してもらう形で回答してもらっています。
朝食ブッフェを選ぶ頻度
旅行や出張でホテルに宿泊する際、朝食ブッフェを選ぶ頻度を質問しました。その結果は「毎回」「ほぼ毎回」の合わせて61%の人が朝食ブッフェを選ぶことが多いという結果になりました。
朝食ビュッフェの魅力
朝食ブッフェが選ばれる理由について、「朝食ビュッフェの魅力」を質問しました。その結果は、「色々な料理を少しずつ食べれる」が最も多くの割合を占めました。
「ビュッフェなら好きな量で色んな種類を食べれる。（30代女性）」「その日の気分で食べるものや量を調整できる（20代女性）」などの理由が寄せられました。
それ以外にも旅行の場合には、「ローカルグルメを少しずつ味わえるのはありがたい」（40代女性）という声に代表されるように、朝食ブッフェで地元のグルメを少しずつ食べれることに魅力を感じている人も多いことが分かりました。
その背景について、ローカルベストの旅行コンテンツ制作チームの責任者である小柳智香は「旅行でも出張でもせっかくなら現地のグルメを食べたいと考えるが、限られた時間の中ですべてを食べることは難しい。朝食ブッフェというのは現地のグルメを一通り食べるにはいい機会だと考える人は多い。」と分析しています。
その他にも「一緒に行く人の好みを考えなくて済むから楽（30代男性）」というように、好みやスタイルが分かれやすい朝食はブッフェが無難だと考える人も多いようです。
朝食の内容でホテルを決めることがあるか
「朝食の内容でホテルを決めることがあるか」を質問しました。その結果は「よくある」「たまにある」を含めておよそ7割近い人が「朝食の内容でホテルを決めることがある」と回答しました。
その理由について、前出の小柳智香は「ホテルや旅館で必要な設備やサービスが整っていることはもはや当たり前で、宿泊者は違いを見つけるのが難しくなっている。そこで朝食ブッフェが豪華だとそれだけで宿泊するホテルを決める動機付けになる。」と分析しています。
朝食ブッフェで大事な要素
「朝食ブッフェで何が大事だと思うか」という質問についての結果は、「味が美味しい（33%）」を上回る形で「品数が豊富（39%）」が最も多くなりました。
朝食ビュッフェの魅力のアンケートでも「色々な料理を少しずつ食べれる」が最も多くの割合を占めていたように、味は多少犠牲にしても品数が多いことを優先する人が多いことが分かりました。
前出の小柳智香は「まずは品数が多いとそれだけでおお！となります。ぱっと見のワクワク感があるので品数が多いことはビュッフェで大事です。味はもちろん大事ではありますが、ブッフェを選んだ時点で味はそこそこでいいと考える人は多いと思います。」
あったら嬉しい朝食ブッフェのメニュー
日本全国の朝食が美味しいホテルを掲載するローカルベストの編集部にて、ホテルへのヒアリングや現地調査を通じて得た朝食ブッフェの人気メニューを50個選定。その中から幅広い年代の男女802人にオンライン上で「あったら嬉しいメニュー」を5個選択してもらう形式でアンケートを行いました。
1位：焼き立てパン（422票）
あったら嬉しい朝食ブッフェのメニューの1位は「焼きたてパン」となりました。これは全ての年代の男女問わず共通で1位でした。
コメント欄ではその理由について、焼きたてパンの香りにやられてしまうという声や焼きたてパンこそがホテルの朝食の醍醐味であるという声が多くありました。
「あつあつの出来立てのパンの匂いに朝からテンションがあがります」（30代女性）
「焼き立てパンをその場で食べられる機会が少ないので」（50代男性）
2位：種類豊富なサラダバー（322票）
2位は朝食ブッフェでは欠かせないメニューとも言える「種類豊富なサラダバー」が入りました。
その理由については旅行や出張では野菜が不足しがちになることから、朝イチで野菜をたっぷり食べておきたいという声が多く寄せられました。
「朝に種類豊富なサラダを食べることは家ではなかなかないから贅沢感を味わえる」（30代女性）
「朝からたくさん野菜を取れるとうれしい」（30代男性）
3位：目の前で作るオムレツ（278票）
3位には豪華な朝食ブッフェの代表格とも言える、「目の前で作るオムレツ」がランクイン。
定番ではあるものの目の前で作ってくれるライブ感や高級感を楽しみにしている人が多く、これのために朝食ビュッフェを選んでいるという声が多くありました。
「シェフがその場で作ってくれるとライブ感と高級感がとても良い」（40代女性）
「目の前でシェフの方に作って頂くオムレツはビュッフェの醍醐味」（30代男性）
4位：手作り海鮮丼（218票）
北海道をはじめとする魚が美味しいエリアでは朝食ブッフェで「手作り海鮮丼」を出すところがあります。
これをホテルの最大のウリにしているようなホテルもあるくらいの人気メニューで、今回の調査でも4位に入りました。
単純に魚が好きだからという声や贅沢なメニューを食べておきたいという声も多くありました。
「海鮮丼は普段あまり食べることができないから」（20代男性）
「朝から豪華に楽しめるのが魅力に感じます」（40代女性）
5位：地元の郷土料理（165票）
5位には地元の郷土料理が入りました。旅行や出張でホテルに泊まったら地元のグルメを食べておきたいという願望はやはり強いようです。
旅先の限られた時間の中で地元のグルメをすべて食べるのは難しいので、朝食ブッフェなら少しずつ味わうことができるのは魅力的なのだと思います。
「旅行中に地元のグルメを制覇しようと思ったらビュッフェは欠かせない」（30代男性）
「そこでしか食べられないグルメを食べられると嬉しい」（30代女性）
「旅先でご当地グルメを食べる機会がない場合はホテルで食べられるのは嬉しい」（40代女性）
6位：ローストビーフ（154票）
夜のブッフェでも人気のローストビーフは朝食ブッフェでもやはり人気があります。女性はTOP10に入りませんが、男性は5位に入るほど人気で多くの票が入りました。
女性からすると朝から食べるには重いようですが、男性としてはローストビーフがあれば欠かさず食べたいと思うようです。
「ローストビーフは一日のエネルギーになる」（40代男性）
「特別感や高級なイメージなのでローストビーフがあると嬉しい」（20代女性）
7位：持ち帰りOKのコーヒー（146票）
定番メニューや豪華なメニューに囲まれながら「持ち帰りOKのコーヒー」がランクイン。コーヒーは持ち帰って部屋でゆっくり飲んだり、移動中に車や電車で飲みたいと考える人が多くいるのがその理由です。
日本に限らず世界中の朝食ブッフェで人気があり、「持ち帰りOKのコーヒー」があるかどうかを事前にチェックする人もいるくらいです。
「部屋でゆっくりコーヒーが飲みたいので持ち帰れるとありがたい」（40代女性）
「持ち帰りのコーヒーがあると移動中に飲めて便利」（30代女性）
8位：盛り放題のイクラ（131票）
高級食材であるイクラが朝食に出てくるだけで驚きですが、それが盛り放題なのですからさらに驚きます。
これを最初に始めたのは豪華な朝食ブッフェで知られる「ラビスタ函館ベイ」だと言われていますが、現在では北海道の多くの朝食ブッフェで提供しています。中には「盛り放題のイクラ」があるかどうかをチェックしてからホテルを選ぶ人もいるくらい人気です。
「一度盛り放題のイクラがメニューにあったがすごく美味しくて満足感が大きかった」（40代男性）
「いくらが好きなのでいくら盛り放題はホテルを選ぶ決め手にもなります」（20代女性）
9位：フレンチトースト（129票）
フレンチトーストは意外にも男性から多くの票が集まりました。その理由については、家で作れないからというコメントが大半を占めました。
料理をする女性からするとそれほど難しい料理ではないとは思いますが、男性からすると自分では作れないから朝食ブッフェで食べておきたいという気持ちがあるようです。
「家で食べれないフレンチトーストは朝食にあると嬉しい。」（30代男性）
「フレンチトーストはホテルクオリティのものを食べてみたいから」（20代女性）
10位：出来立てスムージー（128票）
「出来立てスムージー」は女性のランキングで5位に入るほどの圧倒的な支持を集めました。
その理由は野菜やフルーツを丸々絞っているので栄養が豊富で健康的だからというのが一番の理由のようです。
自分で作りたいけど自分で作るのは面倒だからなかなかできないという声も多くありました。
「スムージーは朝から簡単に栄養素を採れる」（20代女性）
「スムージーやパンケーキで迎える朝に少し憧れがある」（30代女性）
「好きだけど家だとミキサーの洗いが面倒なのでたまにしか作れないから」（50代女性）
男女の違い
TOP5までは男女ともに大きな違いはありませんでしたが、6位以下になると男女の違いが出てきました。
男性の場合は「ローストビーフ」「握り寿司」「焼き立てピッツァ」など、夜に食べるようなメニューが並びました。
その理由については朝からがっつり食べたいという声やせっかく豪華なメニューがあるなら食べておきたいという声が多くありました。
「ローストビーフは一日のエネルギーになる」（40代男性）
「お寿司も好きだから朝から食べられたら最高」（40代男性）
逆に女性は「出来立てスムージー」「ケーキバイキング」「種類豊富なフルーツバー」など、食事というよりは甘いスイーツ系のメニューが上位になりました。
「ケーキバイキング」については単純に甘いものが好きだからというのが理由のようです。
「ケーキバイキングは何時であろうと魅力的。」（50代女性）
「様々なケーキが食べられて満足感が高い」（30代女性）
「朝食なのでできたてスムージーは魅力。ケーキバイキングは大好きなので。」（50代女性）
「出来立てスムージー」や「種類豊富なフルーツバー」については、朝は食事よりもサラダやフルーツだけで十分だからという声が多くありました。
実際に朝食ビュッフェで男性は好きなものを好きなだけ食べている横で、女性はサラダやフルーツだけ食べているカップルというのは割とよく見る風景です。
「フルーツやサラダなど、朝はさっぱりしたものを食べたいからです」（20代女性）
「朝は軽く済ますタイプなのでフルーツがメイン」（30代女性）
あったら嬉しい朝食ブッフェの人気メニューのランキングTOP20
あったら嬉しい朝食ブッフェのメニューのTOP20をすべて掲載しています。
まとめ
今回の調査では朝食には欠かせない「焼きたてパン」「目の前で作るオムレツ」「種類豊富なサラダバー」のように定番のメニューがやはり人気がありました。
夜のブッフェでは人気の握り寿司やカレーライス、ステーキのようなメニューは必ずしも上位ではなかったことから、朝食には朝食らしいメニューが人気があるようです。
そのほかで上位にランクインしたメニューの傾向としては、海鮮丼や盛り放題のイクラ、ローストビーフのような豪華なメニュー。
フレンチトーストやスムージー、エッグベネディクトのように自分では作れないメニュー。
地元の郷土料理や地元食材を使った汁物のように地元のグルメを楽しめるメニューなどが並びました。
コメント欄でも「普段食べることができない」「自分では作らない」「そこでしか食べられない」という理由が多くあげられていたのが特徴的でした。
調査概要
調査内容：朝食ブッフェの意識調査
調査対象：10代から60代以上までの男女
調査期間：2024年1月4日〜8日
調査機関：自社調査
調査方法：インターネットによる任意回答
有効回答数：802人
引用について
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